Inovasi Tiada Henti

Tel: (021) 7560 729, Email: sekr-pta@bppt.go.id

Terobosan teknologi BPPT untuk memperpanjang masa kesegaran buah mangga

Mangga termasuk golongan buah klimaterik yang memiliki masa kesegaran buah yang pendek setelah  dipanen,  sehingga penanganan pasca  panen yang baik  dapat memperpanjang daya simpan dan mutu  buah segar dalam waktu yang cukup lama. BPPT bekerjasama dengan PT.  Trigatra Rajasa dalam menerapkan teknologi pasca panen  guna memperpanjang masa kesegaran, masa  pengiriman  dan masa  edar  buah mangga.

Hardaning pranamuda selaku direktur Pusat Teknologi Agroindustri – BPPT mengatakan bahwa “Rekayasa teknologi pasca panen buah mangga dapat dilakukan sebagai solusi untuk menjaga kontinuitas ekspor mangga indonesia, karena apabila permintaan ekspor meningkat, petani tetap bisa memenuhinya”.

 

Upaya-upaya  yang  dilakukan  antara  lain : (a)  memperlambat  laju  metabolisme dengan menurunkan temperatur lingkungan buah (penyimpanan dingin) yang didahului dgn pre-cooling, (b) mencegah berkembangnya hama buah dengan desinfestasi dan pencelupan desinfectant (c) menghambat laju transpirasi, respirasi dengan coating, (c) menghambat laju respirasi (menghirup O2 dan melepas CO2) dengan mengendalikan udara ruangan (controlled atmosphere), (d)  menghambat pematangan dengan mengendalikan keluaran gas ethylen dgn absorban/pengurai  ethylen,  (f) mengatasi  desinfestasi  lalat  buah dgn   hot  water treatment/vapour heat treatment (g) menghindari cacat fisik dengan melindungi dari benturan dan luka melalui kemasan/packaging. Tim BPPT telah melakukan verifikasi lapangan hasil uji  di  laboratorium,  meliputi  pengaruh  perlakuan pre-cooling,  desinfestasi,  penyimpanan dingin,  dan coating terhadap penampakan fisik (penampakan, kekerasan, susut bobot) dan fisiologi (laju respirasi dan transpirasi, tingkat kemanisan), dan didapatkan hasil kesegaran buah  mangga  dapat bertahan hingga  4   minggu  dibandingkan  dengan  kontrol  (tanpa perlakuan) yang hanya bertahan 7 hari.

 

Statistik Pengunjung

7.png4.png0.png0.png8.png
Today90
Yesterday98
This week779
This month882

Kontak Kami

Alamat :

Jalan Raya Puspiptek, Gedung 610, LAPTIAB BPPT, Kawasan Perkantoran Puspiptek Serpong, Tangerang Selatan, Provinsi Banten, 15314  

Telepon

 : 021 7560 729; 7406

E-Mail

 : sekr-pta@bppt.go.id

 

E-Mail Pengaduan

 : wahju.eko@bppt.go.id

   FACEBOOK PTA    TWITTER PTA    INSTAGRAM PTA  YOUTUBE PTA